ÇITIRBÖREK. Misafirlerimiz patates salatası tarifi patatesli bulgur köftesi nasıl sini kebabı sinop sirke sirkeli börek nasıl yapılır sirkeli Çok lezzetli ve çok pratik çıtır çıtır bir börek tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Gelelim tarife, öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri soyarak eziyoruz ve damak tadına göre tuz, pulbiber, reyhan, çok az kekik, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek karıştırıyoruz. El açması tadında, enfes mi enfes bir börek tarifi! Üstelik sadece fırından çıktığın da değil, soğuduktan sonra da çıtır kıvamını koruyor. Lezzet sırrı sosunda. Sirkeli ve unlu bir sos hazırlayıp yufkalarımızla buluşturuyoruz. Benim favori börek tarifim. Gerçekten çıtır çıtır enfes bir lezzet. Birgün önceden sarıp dolapta bekletebilirsiniz. Ben fazla miktarda hazırlayıp dondurucuya stok yapıyorum. Patatesli, Gelincik otlu ve ıspanaklı peynirli denedim. Hepsi nefis oldu. Siz farklı içlerle de deneyebilirsiniz. Fotoğraf paylaşmayı unutmayın canlar :) Porsiyon: 24 börek Hazırlama süresi: 30 dakika Pişme süresi: 45 dakika Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır? Sosun hazırlanışı: yarım su bardağı unu, 1 su bardağı zeytin yağını, 4 yemek kaşığı sirkeyi (ben elma sirkesi kullandım), yarım paket kabartma tozunu bir kasede karıştıralım. İç harcın hazırlanışı: 3-4 orta boy patatesi haşlayalım. Fast Money. MALZEMELER 4 adet taze yufka Sos Malzemesi; 1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı suYarım çay bardağı süt2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı nişasta1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz İç Malzemesi; 5 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet kuru soğan1 diş rende sarımsak4-5 adet patlıcan 2-3 avuç kıyma2 adet domates rende4 adet sivri biber2 adet büyük kapya biber1 tatlı kaşığı salça1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber yağlı kağıt Tatlısıyla tuzlusu ile soframız YAPILIŞI Patlıcanları alacalı soyalım siyah bölümleri çok olmasın,patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin.. Kıymayı tavaya koyalım ve kıymayı hafif kavurun kıyma renk değiştirip suyunu salınca tavaya küp küp doğranmış kuru soğanı ve sarımsak rendesini ekleyin Hepsini kavurun şimdi küçük küçük doğranmış sivri biberleri de tavaya dökün. kapya biberleri küp küp doğrayın onları da tavaya ekleyin. Patlıcanların suyunu süzün ve fazla suyunu silkeleyin. Patlıcanları da tavaya ekledikten sonra tüm malzemeyi kavurun patlıcanları hem biraz söndürün patlıcanın ilk çiğliğini gitsin. Son olarak domates rendesini ve biraz salça tavaya ekleyin. Böreğin iç malzemesinin baharatlarını atalım. Tüm malzeme bütünleşti şimdi tavanın altını hafif kısın tavanın üstünü de bir kapak ile kapatın. Patlıcanları domatesli sos içinde çiğlik sertlik kalmayacak şekilde yemek gibi pişirin.. İç harcın suyu çok olmayacak eğer çok suyu kaldıysa kapağı kaldırıp suyunu çekene kadar biraz daha pişirin. Bu yaptığınız börek iç malzemesi ne çok kuru olsun ne de çok sulu olsun. iç malzemeniz hazır bu iç malzemeyi soğuyunca börek içinde kullanabilirsiniz. sos malzemelerinde yazan tüm malzemeyi bir kasede güzelce karıştırın.. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın… Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın… 1 yufkayı tezgaha serin yufkanın üstüne 5 yemek kaşığı sos döküp yufkanın her yerini iyice soslayın kenarları da dahil yufkada hiç kuru yer kalmasın. yufkayı ilk yufkanın üzerine serin 5 kaşık sos ile bu yufkanın da her yerini yine soslayın.. soslanan yufkayı 12 eşit parçaya bölün. yufka kenarlarına dolu dolu 1 yemek kaşığı olacak şekilde patlıcanlı içten koyup yufkayı sigara böreği gibi sarın. kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp onları da tepsiye yine aralıklı birbirine değmeyecek şekilde sıralayın. Tepsiye dizilmiş böreklerin üstüne sadece sıvı yağ sürün sıvı yağ böreklerinizi çıtır çıtır yapacak böreklerin üstüne başka şey sürerseniz börekleriniz çıtır olmaz… önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin… Fırından çıkan börekleri bir 10 dakika dinlendirin.. Afiyetler olsun… Bizimle PATLICANLI BÖREK tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz. Börekler Türk Mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bugün çayın yanına ne yapsam diyenlere yiyenlerin el açması sandığı, çıtır çıtır enfes bir börek tarifi vereceğiz. Mutlaka deneyin. İşte size sirkeli unlu çıtır börek tarifi... Baştan söyleyelim elma sirkesi, üzüm sirkesi hiç farketmez ikisini de kullanabilirsiniz. Benim yapmayı da yemeği de en sevdiğim böreklerden. Ispanaklısını ve peynirlisini çok seviyorum . Siz hangi içle yapmak isterseniz yapabilirsiniz hepsi güzel oluyor. Mutlaka deneyin, umarım sizin de favori tarifiniz UNLU ÇITIR BÖREK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER4 adet hazır yufkaSosu için;1 su bardağı sıvı yağ2 dolu yemek kaşığı un1 yemek kaşığı sirkeÜzerine sürmek için 1 yumurta sarısıPeynirli, patatesli, kıymalı, ıspanaklı neli seviyorsanızSİRKELİ UNLU ÇITIR BÖREK NASIL YAPILIR?✔️ İç harcınızı hazırlayın. Ben peynirli yaptım. Beyaz peyniri çatalla ezip ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.✔️ Un, sirke ve sıvı yağı bir kasede güzelce karıştırın.✔️ Yufkanın birini tezgaha serin. Üzerine sostan bolca sürün. İkinci yufkayı da üzerine serip. Tekrar sostan sürün. Önce 4'e. Sonra her birini 3'e bölün. Üçgenlere hazırladığınız iç harcından koyup rulo yapın.✔️ Kalan harctan üzerine fırçayla sürün. Yumurta sarısını da sürüp 180 derecede nar gibi kızarana kadar şimdiden afiyet olsun.❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın. PATATESLİ SOSLU ÇITIR BÖREKsunum_agaciMalzemeler; 6 adet yufka Sosu için; 1 su bardağı su 1 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta İç malzemesi için; 4-5 adet patates 1 adet soğanYarım çay bardağı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Tuz Yapılışı; Öncelikle iç malzemesini haşlayıp yağ ile birlikte ince dogranmış soğanları alıp rendelediğimiz ve ya ezdiğimiz patatesleri olarak baharatlarını da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan sosu için verilen bütün malzemeleri çırpıcı ile karıştırıp pürüzsüz hale orta kısımlarindan dörde sonra tekrar ikiye bölüp bir sostan sürüp diğer bir yufkayı üzerine üzerine de sostan sürüp kenar kısmına iç harcından sonra sigara böreği sarar gibi sarıp yağlı kağıt serili tepsiye yufkalar bitene kadar aynı işleme devam son isteğe bağlı üzerlerine yumurta sarısı sürüp onceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun Enfes bir börek tarifi ile sizlerleyim Harcındaki sirke, un ve zeytinyağı sayesinde el açması börek kıvamında çıtır bir börek. İçini istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz ancak ben patatesi tercih ediyorum. Böreklerin yapım aşamaları da kolay. Malzemeler 5 adet yufka Harcı için; 1 su bardağı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sirke ve bir fiske tuz İçi için; 4 adet patates, 1 adet soğan, pulbiber, karabiber, maydanoz, tuz ve sıvıyağ Yapılışı Öncelikle patatesleri haşlayın ve minik küpler halinde doğrayın. İç harcı için soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağda kavurun. Baharatlarını ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun ve maydanozu ekleyerek ocaktan alın. Harcı için zeytinyağını, tuzu, unu ve sirkeyi karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine harçtan yayın ve ikinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin. 8 eşit parçaya bölün ve uçlarına patatesli harçtan koyup sigara böreği şeklinde sarın. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın. Kalan 1 adet yufkanız için de harçtan sürün ve yarım daire olacak şekilde kapatın. 4 eşit parçaya bölün. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun… Tarife puan vermeyi unutmayın! Önceki Tarif Frambuazlı Soslu Cheesecake Sonraki Tarif Gülbeşeker Kurabiyesi Nişastalı Kurabiye KIYMALI PATATESLİ ÇITIR BÖREK Malzemeler 6 adet yufka İç Harcı; 2 adet soğan 2 adet patates 200 gram kıyma 1 çay bardağı sıvı yağ 1/4 demet maydanoz 2 adet çarliston biber 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası Tuz Karabiber İç sosu; 1 kase sıvı yağ 3 yemek kaşığı su Üzeri İçin; Yumurta sarısı Hazırlanışı Öncelikle, iç harcı hazırlamak için yağ ile yemeklik doğranmış soğanları bir tavaya alın ve beş dakika kadar orta ateşte kavurduktan sonra, kıymayı da ekleyerek kavurun. Kıyması da kavrulduktan sonra, salçayı ve minik minik küpler halinde doğradığınız patatesleri ilave edin ve biraz yumuşayana kadar ağır ateşte pişirmeye devam edin. İnce doğradığınız yeşil biberleri de ekleyerek biraz pişirin. Son aşamada da, ince kıyılmış maydanoz ve damak zevkinize göre tuzunu karabiberini ekleyin ve iç harcı ılınması için bir kenara alın. Ayrı bir kasede sıvı yağ ve su ile böreğin içini ıslatacağımız ve böreğimize çıtır çıtırlığını verecek olan sosu hazırlayın. Yufkayı tezgahınıza yayın ve sulu yağ ile her tarafını eşit şekilde ıslatın ardından yufkanın önce bir kenarını ve sonra karşı kenarını dikdörtgen bir şekil elde edecek gibi katlayın ve sulu yağı bir kez daha oluşan dikdörtgen alana sürün. İç harcınızı, yufkanın boyu boyunca koyun ve sağ ve sol kenarlarını kıvırın. Ardından sararak rulo haline getirin ve bıçakla eşit şekilde börek dilimlerinizi kağıt serilmiş fırın tepsisine, börek dilimlerinizi dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün ve arzuya göre isterseniz susam, çörek otu da derecelik fırında üzerleri kızarana kadar böreklerinizi pişirin.

çitir börek tarifi patatesli sirkeli